Un cocktail à la découverte de l'Asie - 13 pièces

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Avec ce cocktail, vous partirez à la découverte d'une partie de l'Asie grâce à une animation et des dégustations! Un chef réalisera devant vous la préparation et la cuisson des raviolis vapeur que vous aurez choisis. Vous pourrez également déguster des mini rouleaux de printemps, un mini chirashi au saumon et des pièces sucrées le tout accompagné de boissons sans alcool.

Type de cuisine

Asiatique

Chinois

Le menu est donné à titre indicatif, il est susceptible d'évoluer en fonction du marché du jour

Les pièces salées:
Animation bouchées vapeur (6 pièces par personne)
Crevette
Crevette st-jacques
Porc Gingembre
Végétarien
Mini chirashi saumon, avocat, riz, sésame
Mini Rouleaux de printemps
Végétarien: fromage de chèvre frais, salade, sésame, carotte, choux rouge, groseille, menthe
Crevette: crevette, salade, carotte, choux rouge, menthe
Poulet mariné: Poulet mariné soja, salade, carotte, choux blanc, basilic, chèvre frais
***
Les sauces:
Soja salée et sucrée
Épicée, Sirasha (piment, vinaigre, ail)
***
Les pièces sucrées:
Financier au yuzu
Cheese cake thé matcha
Salade de fruits 'Thai': litchi, sésame, framboise, myrtille, amande

Boissons

Eau plate
Eau gazeuse
Jus de fruits
Thé glacé Bio
Soda

Café
Thé

Personnel

Du personnel sera présent sur place.

Missions du personnel sur place :
Mise en place et service
Cuissons et préparation des bouchées

Tenue vestimentaire du personnel de service :
Jean, t-shirt blanc ou chemise à manches longues, tabliers beige, bandeaux blanc (cheveux)

Matériel et vaisselle

Vaisselles
Couverts
Verres

Mise en place et démontage

Durée de mise en place : 45min
Durée de démontage : 45min
Contraintes spécifiques de mise en place :
Ascenseur (1m80 de longueur par 1m30 de largeur au minimum)